「上手いっ!」と感じると痩せれる?そんな夢の食材と方法とは!

ダイエット成功のためには食欲のコントロールが大切!食事時間や食事の量のコントロールはわかるけど食欲のコントロール?本能の食欲ってコントロールできるの?できれば「苦労はしない!」と思いますが実は簡単にできちゃうんです、そのために覚えてほしいポイントが「味覚!」まだ食事で我慢している人は読んで実践してほしいです、たったの2週間で無駄な食事制限も自然となくなりますよ!

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misoko22さん

味覚はなぜ必要?どこが味覚を感じるの?

普段食事をするとおいしい!まずい?と色々な味の感覚を感じることができますよね、それは舌にある「味蕾(みらい)」という味覚を感じる舌のセンサーが味を感じ取って電気信号になって脳に「おいしい!」など味覚を伝えているんです!

なんだか難しい仕組みですが「舌が理解している」と覚えていれば大丈夫かと思います。

それじゃなぜ人間には味覚が必要なの?それはおいしい食材を見つけたり、体に有害なものを舌の感覚で見分けているため。今では普通になっている「酸っぱい」「苦い」などの味覚はむか~し昔の人は「酸っぱい=腐っている」「苦い=毒?」のように感覚で分けていたそうです。

今でも賞味期限間近の食品とか、「なんだかツ~ンと酸っぱい匂いがするな!」と匂いで見分けたりしますが、舌は味覚で判断していたんですね!

だからこそ食事をするときには味覚はかなり大事な感覚センサーになります。

その味覚ですが濃い味や糖質たっぷりのあま~い味に慣れてしまうと味を感じるセンサーの「味蕾」が鈍感になってしまいます、そうなると何が危険なのかというと「より濃い味や甘い食べ物をを求める」ことになります、

だから?と思った人はデブ体質です!味覚に対して鈍感になると、より味付けの濃いものになるそうなると「摂取カロリーが増える」ということ!

折角のダイエット中に、さらにドンドン味付けが濃く甘いものを求めてしまうとどうしても痩せれなくなっちゃうので要注意です!

痩せるためには味覚の変化をおこす

そこで重要になるのが味覚変化!味付けが濃くないと満足できない!という状況を変化させなくちゃいけない。

「そのためには料理を薄くしなくちゃいけないの?」

そんなことはありません!毎日精進料理のような味付けでは我慢できても、ダイエットに挫折しちゃいますよね。

そこでポイントになるのか日本人が昔から使用している料理に使われる「グルタミン酸」いわゆる出汁が重要、このグルタミン酸、すごく優秀で少し舌で感じるだけで、おいしいと快楽を得ることができるドーパミンに近い働きをして、満足感と美味しさを感じとってくれます!

海外の研究結果で食前に「うま味たっぷりのスープ」と「うま味なしのスープ」を食べた人それぞれにアンケートをとった結果「うま味たっぷり」のほうが食事に満足感を得たそうです!

それだけじゃやなく満足したことでその後に食べる料理で食事の量が減少したという結果がでてるんです。

これは料理に使うっきゃない!味の元さんありがとう!

この出汁(グルタミン酸)をうまく料理に取り入れて味覚に変化を起こすことで、味が薄くなっても食事に満足できて、味付けを薄くすることでカロリーカットにつながるのです。

どれくらいすれば今までの濃い味付けから薄味でも満足できるのかというとだいたい2~3週間で味覚に変化が起きて味に徐々に慣れます!

今味付けが濃くなっている人や、甘いものや間食が止めれない人はさっそくうま味を加えた料理で味覚変化しちゃってください。

グルタミン酸以外にも・イノシン酸やグアニル酸も味覚変化には重要なのであなたが満足できる味覚を探してみてね

次ではどの食品にうま味成分が含まれているのかまとめてますので参考にしてください!

うま味成分一覧

みんなが知っているうま味成分といえばグルタミン酸ですよねそれ以外にもイノシン酸・グアニル酸があり、これらを3大うま味成分といいます。

食材でいうと鰹節や昆布の出汁などが有名ですが、うま味成分は合わせることでさらにうま味がマシマシになっていくので色んな料理に挑戦してください!

■グルタミン酸
筋肉の分解抑制や消化器官のサポートなどの効果がある成分です
昆布・チーズ・トマト・きのこ類に含まれています

■イノシン酸
かつお節・煮干し・鶏肉・豚肉・マグロなど

■グアニル酸
海苔・干ししいたけなど

まとめ

ダイエット中には食べる量は減らすけど、満足できないからとこっそり味付けを濃くして「量はすくないからOKだよね・・・」と知らず知らずのうちにカロリーが増えてしまいます。

一番いいのは量も味付けも調整できればいいけど、なかなか難しいですよね、だからこそまずは味付け調整して体に慣らしてみてください!

この方法は味付けが薄くなるだけじゃなく、うま味成分の効果も発揮されるので、満足感が増えておのずと食事量も量も減ってくるところがおススメしたいポイントです!ダイエットは1日1歩まずは少しづつ調整してかならず痩せてほしいです!

2020年12月28日
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ダイエットは無理してガンバッた人だけのもの?いえいえそんなことはないよ誰でもできる!なんでって私もできちゃったから。そんな私が色々試したダイエット方法や感想をみんなに教えていきます!

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